Conseils de dégustation

Crêpes Suzettes FlambéesDe quoi aurez-vous besoin ?Pour 4 personnes : 8 crêpes 1 orange non traitée 8 morceaux de sucre 10 cl Sublim Tangor 25 g de beurre sucre en poudreIl n’est de véritable crêpes Suzette que flambées, et non pas fourrées à la crème !Préparez vos...

Palets Aux Raisins SecsDe quoi aurez-vous besoin ?Pour 36 palets environ : 80 g de raisins de Corinthe 1 petit verre de sublim'letchee 135 g de beurre 125 g de sucre en poudre 3 œufs 150 g de farine sel fin sucre glaceRincer les raisins secs à l'eau bouillante et les...

Camarons Ou Gambas FlambésDe quoi aurez-vous besoin ?Pour 6 personnes 100 à 200 g de gambas ou camarons une gousse d'ail 100g de persil 5 cl de Sublim Mangue une pincée de sel une pincée de poivreHacher le persil. Hacher l'ail.Faire revenir les gambas dans une poêle,...

Truffes Au ChocolatDe quoi aurez-vous besoin ? 150 grs.de chocolat à cuire25grs.beurre25 grs.sucre glace40 grs crème fraîche25 grs cacao noir non sucré1 petit verre de sublim'bananeFaire fondre le chocolat au bain-marie avec 2 c.à soupe d'eau lentement sans y...

Ananas FlambéDe quoi aurez-vous besoin ?Pour 4 personnes :12 tranches d'ananas frais,2 oranges1/2 citron,1 pincée de cannelle en poudre,1 pincée de muscade,1 cuill. à café de sucre vanillé,5 cuill. à soupe de sucre roux,20 g de beurre,1 cuill. à soupe d'huile,6 cl...